I biscotti chicco di caffè sono un dolce semplice, profumato, buono, semplice da realizzare e, soprattutto leggero quindi sono adatti anche per chi sta seguendo una dieta per perdere peso, in quanto hanno un apporto calorico ridotto.
Dentro questi biscotti, non sono racchiusi solo i benefici del caffè, ma anche del cacao amaro. Vediamo nel dettaglio le virtù di questi buonissimi alimenti.
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per circa 25 biscotti
230gr di farina 0 Bio
20gr di cacao amaro
1 cucchiaino di caffè in polvere
130gr di burro chiarificato
120gr di zucchero di canna
1 tazzina abbondante di caffè
Prepara subito il caffè e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
Sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere n composto denso.
Aggiungi il caffè liquido e quello in polvere e amalgama bene il tutto.
Infine aggiungi la farina setacciata con il cacao, impasta bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto compatto.
Avvolgi nella pellico l’impasto e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Forma delle palline allungate di circa 25gr l’una e incidi il centro delicatamente con un coltello.
Inforna i biscotti a 170C° per 20min. Fate raffreddare prima di servire, i biscotti assumeranno la loro consistenza solo dopo essersi raffreddati.
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